Phố cổ Hội An không chỉ đẹp với những con phố đèn lồng, mà còn là một thiên đường ẩm thực của miền Trung. Đồ ăn ở đây mộc mạc nhưng tinh tế, nhiều món chỉ Hội An mới có và khó tìm thấy hương vị y hệt ở nơi khác.
Nếu bạn ghé phố Hội, đây là 11 đặc sản nên thử, kèm vài gợi ý nhỏ để chuyến ăn uống trọn vẹn hơn.
Cao lầu
Cao lầu là món gần như chỉ Hội An mới có. Sợi mì vàng dai làm theo công thức riêng, ăn cùng thịt xíu, tóp mỡ giòn, rau sống và chỉ chan rất ít nước sốt sánh đậm.
Cái độc đáo của cao lầu nằm ở sợi mì và cách trộn vừa đủ ướt để giữ vị đậm. Đây là món bạn nhất định phải thử khi tới phố cổ.
Cơm gà Hội An
Cơm gà Hội An được xếp vào nhóm món đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Cơm nấu từ nước luộc gà nên vàng óng và thơm, ăn cùng thịt gà xé phay trộn hành tây, rau răm, thêm đu đủ chua và chén nước chấm.
Một đĩa cơm gà chuẩn phải có hạt cơm tơi bóng, thịt gà mềm ngọt và vị chua cay hài hòa. Đây là món trưa quen thuộc được cả người dân lẫn du khách yêu thích.
Mì Quảng
Mì Quảng cũng rất phổ biến ở Hội An. Sợi mì to bản làm từ bột gạo, chan ít nước lèo đậm đà từ tôm thịt hoặc gà, rắc đậu phộng và ăn kèm bánh tráng nướng giòn.
Khác với các món bún phở chan ngập nước, mì Quảng chỉ xăm xắp nước để giữ vị đậm. Một tô mì Quảng nóng là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng.
Bánh mì Hội An
Bánh mì Hội An nức tiếng tới mức được nhiều du khách quốc tế tìm đến tận nơi. Vỏ bánh giòn, nhân đầy ắp pate, thịt, chả, rau thơm và nước sốt pha theo công thức riêng của từng quán.
Chính phần nước sốt đậm đà là điểm làm nên tên tuổi của bánh mì phố Hội. Đây là món ăn nhanh gọn mà ngon khó cưỡng.
Hoành thánh
Hoành thánh là món mang dấu ấn ẩm thực người Hoa ở Hội An. Bạn có thể chọn hoành thánh nước, hoành thánh mì hoặc hoành thánh chiên, mỗi kiểu một vị.
Hoành thánh chiên giòn rụm rắc topping tôm thịt, cà chua là phiên bản được nhiều người mê. Đây là món ăn chơi thú vị giữa buổi.
Bánh bao bánh vạc
Bánh bao bánh vạc, hay còn gọi là bánh hoa hồng trắng, là đặc sản tinh tế của Hội An. Vỏ bánh làm từ bột gạo trắng trong, nặn thành hình bông hoa, nhân tôm hoặc thịt, rắc hành phi vàng ruộm.
Bánh nhỏ xinh, mềm dai, chấm nước mắm chua ngọt là tròn vị. Đây là món thể hiện rõ sự khéo léo của người phố Hội.
Bánh đập và hến xào
Bánh đập là sự kết hợp giữa bánh tráng nướng giòn và bánh ướt mềm, ăn cùng hến xào và nước chấm đậm đà. Khi ăn, bạn đập nhẹ cho bánh dính vào nhau rồi chấm.
Vị giòn của bánh tráng quyện với hến xào béo ngọt rất hợp để nhâm nhi. Đây là món ăn vặt dân dã mà gây nhớ.
Bánh xèo
Bánh xèo Hội An nhỏ, vỏ giòn rụm, nhân tôm thịt và giá. Cuốn bánh xèo cùng bánh tráng, rau sống rồi chấm nước chấm là cách ăn đúng điệu.
Tiếng xèo khi đổ bánh và mùi thơm của vỏ bánh là thứ khó quên. Món này nên ăn nóng ngay khi vừa ra lò.
Chè bắp Cẩm Nam
Chè bắp là đặc sản ngọt nổi tiếng của vùng Cẩm Nam, Hội An, nơi trồng bắp nếp ngon. Chè nấu từ bắp non, ngọt thanh, dẻo bùi, ăn cùng chút nước cốt dừa béo ngậy.
Một chén chè bắp mát lành là cách dễ chịu để giải nhiệt giữa buổi dạo phố. Đây cũng là món tráng miệng giản dị mà tinh tế.
Xí mà
Xí mà là món chè mè đen có nguồn gốc từ người Hoa, gắn với hình ảnh gánh hàng rong phố cổ. Chè sánh mịn, ngọt nhẹ, thơm mùi mè rang, được cho là tốt cho sức khỏe.
Đây là món quà chiều mộc mạc nhưng đậm chất Hội An xưa. Vừa ăn xí mà vừa ngắm phố là một trải nghiệm rất riêng.
Nước mót
Nước mót là thức uống thảo mộc trở thành biểu tượng mới của Hội An. Pha từ sả, gừng, quế và một số loại thảo mộc, thêm đá, nước mót thơm mát và dễ uống.
Ly nước mót xanh mát thường được du khách cầm theo khi dạo phố đèn lồng. Đây là cách giải khát hợp với khí hậu miền Trung.
Mẹo gọi món nhanh, không phải chờ
Quán ngon giờ cao điểm thường rất đông. Vài mẹo nhỏ giúp bạn đỡ phải chờ:
- Đi sớm hoặc lệch giờ cao điểm, ví dụ ăn trưa trước 11h30 hoặc sau 13h.
- Với món đông khách, gọi mang đi để khỏi xếp hàng chỗ ngồi.
- Nhiều quán hiện đã đặt mã QR trên bàn để khách tự quét, xem ảnh món rồi gọi ngay tại chỗ, không cần đợi nhân viên ghi order. Cách này vừa nhanh, vừa tránh gọi nhầm món.
Nếu bạn là chủ quán và muốn khách gọi món nhanh gọn như vậy, OrderHub giúp bạn tạo menu QR đa kênh miễn phí: khách quét QR gọi món tại bàn, mang đi, giao hàng hay đặt chỗ, không cần phần cứng, không tốn chi phí khởi tạo.
Lời kết
Ẩm thực Hội An mộc mạc mà tinh tế đúng như vẻ đẹp của phố cổ. Mỗi món đều mang một câu chuyện, và cách tốt nhất để cảm nhận phố Hội là ngồi xuống bên một gánh hàng, gọi một phần, rồi thong thả thưởng thức.
Chúc bạn có những bữa ngon trọn vẹn ở phố Hội.
