Hải Phòng là thành phố cảng năng động, và ẩm thực nơi đây cũng mang cá tính riêng: đậm đà, tươi ngon nhờ hải sản, và đặc biệt là khẩu vị thích vị cay. Đồ ăn đường phố đất Cảng phong phú, giá bình dân mà ngon nức tiếng.
Nếu bạn ghé Hải Phòng, đây là 12 đặc sản nên thử, kèm vài gợi ý nhỏ để chuyến ăn uống trọn vẹn hơn.
Bánh đa cua
Bánh đa cua là món gọi tên Hải Phòng đầu tiên. Sợi bánh đa đỏ đặc trưng, dày và dai, chan nước dùng ngọt đậm từ gạch cua đồng, ăn cùng chả lá lốt, tóp mỡ, rau muống và hành phi.
Một tô bánh đa cua nóng hổi, dậy mùi gạch cua và hành phi là trải nghiệm khó quên. Đây là món bạn nhất định phải thử khi tới đất Cảng.
Nem cua bể
Nem cua bể Hải Phòng được gói hình vuông độc đáo, khác kiểu cuốn dài thường thấy. Nhân đầy ắp thịt cua bể, tôm, thịt và mộc nhĩ, chiên vàng giòn rụm.
Cắn một miếng nem cua bể nóng, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của cua biển bên trong lớp vỏ giòn. Món này thường ăn kèm bún và nước chấm chua ngọt.
Bánh mì cay
Bánh mì cay, hay bánh mì que, là món ăn vặt trứ danh của Hải Phòng. Ổ bánh nhỏ bằng ngón tay, nhân pate và chút ruốc, ăn kèm tương ớt cay đặc trưng gọi là chí chương.
Vị cay nồng của tương ớt là linh hồn của món này. Giá rẻ, ăn vui miệng, bánh mì cay là thức quà gắn với tuổi học trò đất Cảng.
Bún cá cay
Bún cá Hải Phòng nổi tiếng với nước dùng ngọt thanh nấu từ xương cá, ăn cùng chả cá chiên vàng và đặc biệt là vị cay đặc trưng. Thêm rau cần, rau cải và chút sa tế là tròn vị.
Đây là món sáng được nhiều người Hải Phòng ưa chuộng. Vị biển trong từng miếng chả cá quyện với nước dùng cay nóng rất hợp ngày se lạnh.
Giá bể
Giá bể (hay con móng tay) là đặc sản hải sản độc đáo của Hải Phòng. Thường được làm nộm chua cay hoặc xào, giá bể có vị ngọt giòn rất riêng, ăn cuốn hút.
Một đĩa nộm giá bể chua cay là món nhậu lý tưởng cho buổi tối. Đây là thứ mà nhiều người tới Hải Phòng mới được thưởng thức đúng vị.
Ốc
Văn hóa ăn ốc ở Hải Phòng rất phong phú nhờ nguồn hải sản dồi dào. Từ ốc, ngao, sò tới các loại hải sản khác, chế biến luộc, xào me, rang muối hay nướng đều ngon.
Một bàn ốc đầy ắp cùng bạn bè là cách quen thuộc để xả hơi buổi tối. Quán ốc ở đất Cảng nhiều và đông khách.
Sủi dìn
Sủi dìn là món chè trôi nước mang dấu ấn người Hoa, hợp ăn vào mùa lạnh. Những viên bột nếp nhân vừng đen, đậu phộng, thả trong nước đường gừng nóng thơm.
Vị ấm của gừng và bùi của nhân vừng khiến sủi dìn rất được ưa chuộng ngày đông. Đây là món quà chiều ấm áp của đất Cảng.
Cơm cháy hải sản
Cơm cháy hải sản là món kết hợp giữa cơm cháy giòn rụm và topping hải sản tươi xào sốt sánh. Miếng cơm cháy chấm sốt hải sản tạo nên hương vị vừa giòn vừa đậm đà.
Đây là món no bụng, hợp cho bữa chính hoặc khi muốn đổi vị. Vị giòn của cơm cháy quyện với hải sản tươi rất bắt miệng.
Lẩu bề bề
Là thành phố biển, Hải Phòng có nhiều món lẩu hải sản hấp dẫn, trong đó lẩu bề bề (tôm tít) được nhiều người ưa chuộng. Nước lẩu chua cay, bề bề ngọt chắc thịt, ăn kèm rau và bún.
Một nồi lẩu nóng giữa bàn cùng bạn bè là trải nghiệm rất hợp khí hậu đất Cảng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối quây quần.
Bánh bèo Hải Phòng
Bánh bèo Hải Phòng khác với bánh bèo Huế hay miền Trung. Bánh dày hơn, ăn cùng nhân thịt, mộc nhĩ và chan nước mắm thịt băm nóng, rắc hành phi.
Vị đậm đà của nước chan là điểm khác biệt của bánh bèo đất Cảng. Đây là món quà chiều quen thuộc của người Hải Phòng.
Nộm sứa
Nộm sứa là món gỏi mát lành, đặc trưng vùng biển. Sứa giòn sần sật trộn cùng xoài, cà rốt, đậu phộng, rau thơm và nước trộn chua ngọt.
Vị giòn mát của sứa rất hợp cho ngày hè nóng bức. Đây là món khai vị thanh nhẹ trước các món hải sản đậm đà.
Dừa dầm
Dừa dầm là món tráng miệng nổi tiếng của Hải Phòng. Cùi dừa non nạo sợi, trộn cùng nước cốt dừa, sữa, thạch và đá bào, mát lạnh và béo ngậy.
Một cốc dừa dầm mát là cách dễ chịu để khép lại hành trình ăn uống. Đây cũng là món được giới trẻ đất Cảng rất ưa chuộng.
Mẹo gọi món nhanh, không phải chờ
Quán ngon giờ cao điểm thường rất đông. Vài mẹo nhỏ giúp bạn đỡ phải chờ:
- Đi sớm hoặc lệch giờ cao điểm, ví dụ ăn trưa trước 11h30 hoặc sau 13h.
- Với món đông khách, gọi mang đi để khỏi xếp hàng chỗ ngồi.
- Nhiều quán hiện đã đặt mã QR trên bàn để khách tự quét, xem ảnh món rồi gọi ngay tại chỗ, không cần đợi nhân viên ghi order. Cách này vừa nhanh, vừa tránh gọi nhầm món.
Nếu bạn là chủ quán và muốn khách gọi món nhanh gọn như vậy, OrderHub giúp bạn tạo menu QR đa kênh miễn phí: khách quét QR gọi món tại bàn, mang đi, giao hàng hay đặt chỗ, không cần phần cứng, không tốn chi phí khởi tạo.
Lời kết
Ẩm thực Hải Phòng phóng khoáng và đậm đà như chính con người đất Cảng. Mỗi món đều mang vị tươi của biển và chút cay đặc trưng, và cách tốt nhất để cảm nhận là ngồi xuống một quán vỉa hè, gọi một phần, rồi từ từ thưởng thức.
Chúc bạn có những bữa ngon trọn vẹn ở thành phố hoa phượng đỏ.
