Đà Nẵng không chỉ có biển đẹp và những cây cầu nổi tiếng, mà còn là một điểm đến ẩm thực hấp dẫn của miền Trung. Đồ ăn ở đây đậm đà, cay nồng đúng chất miền Trung, lại thêm sự tươi ngon của hải sản ven biển.
Nếu bạn ghé Đà Nẵng, đây là 12 đặc sản nên thử, kèm vài gợi ý nhỏ để chuyến ăn uống trọn vẹn hơn.
Mì Quảng
Mì Quảng là niềm tự hào của ẩm thực Quảng Nam, Đà Nẵng. Sợi mì làm từ bột gạo, to bản và dai, chan ít nước lèo đậm đà nấu từ tôm, thịt hoặc gà, rắc đậu phộng rang và ăn kèm bánh tráng nướng giòn.
Khác với các món bún phở chan ngập nước, mì Quảng chỉ xăm xắp nước để giữ vị đậm. Đây là món bạn nhất định phải thử khi tới Đà Nẵng.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn được chọn lựa kỹ từ thịt heo hai đầu da, luộc vừa chín tới, cuốn cùng bánh tráng, mì lá, rau sống đủ loại và chấm mắm nêm đậm vị.
Cái ngon nằm ở sự tươi mát của rau, vị ngọt của thịt và mắm nêm đặc trưng. Đây là món rất hợp để cả nhóm cùng ngồi cuốn và thưởng thức.
Bê thui Cầu Mống
Bê thui Cầu Mống là đặc sản trứ danh của vùng Quảng Nam, Đà Nẵng. Thịt bê thui chín tới, mềm ngọt, lớp da vàng giòn, cuốn cùng rau sống rồi chấm mắm nêm pha cay nồng.
Món này đòi hỏi tay nghề thui bê khéo để thịt vừa chín mà vẫn giữ độ ngọt. Một lần thử bê thui đúng điệu là nhớ mãi.
Bún chả cá
Bún chả cá Đà Nẵng có nước dùng ngọt thanh nấu từ xương cá và cá tươi, ăn cùng chả cá dai giòn được làm thủ công. Thêm chút ớt và rau sống là tròn vị.
Đây là món sáng phổ biến của người Đà Nẵng, vừa nhẹ bụng vừa đậm đà. Vị biển trong từng miếng chả cá là điểm khiến nhiều người mê.
Bánh canh ruộng
Bánh canh là món nước dân dã mà gây thương nhớ. Sợi bánh canh mềm, nước dùng sánh, ăn cùng cá lóc, chả cá hoặc cua gạch béo ngậy tùy nơi.
Một tô bánh canh nóng vào chiều mưa là thứ rất hợp với khí hậu miền Trung. Món này có ở nhiều quán nhỏ ven đường.
Gỏi cá Nam Ô
Gỏi cá Nam Ô là đặc sản của làng chài Nam Ô. Cá trích tươi được làm sạch, trộn cùng thính, riềng, và ăn kèm nước chấm đậm vị cùng nhiều loại rau rừng đặc biệt.
Đây là món dành cho người thích trải nghiệm hương vị biển nguyên bản. Vị tươi của cá quyện với rau rừng tạo nên trải nghiệm khó quên.
Ốc hút
Ốc hút thực chất là ốc xào sả ớt cay nồng, ăn bằng cách hút phần thịt ốc ra khỏi vỏ. Nước xào đậm đà thấm vào từng con ốc, càng ăn càng cuốn.
Đây là món ăn chơi lý tưởng cho buổi tối, nhâm nhi cùng bạn bè. Vị cay xè khiến nhiều người vừa ăn vừa xuýt xoa mà không dừng được.
Mít trộn
Mít trộn là món khai vị quen thuộc của người Đà Nẵng. Mít non luộc chín tới, trộn cùng thịt ba chỉ, tôm, đậu phộng, rau thơm và nước mắm chua ngọt, ăn kèm bánh tráng nướng.
Vị bùi của mít non quyện với tôm thịt và đậu phộng rất bắt miệng. Đây là món nhâm nhi vui miệng trước bữa chính.
Bánh bột lọc
Bánh bột lọc có vỏ trong veo làm từ bột năng, để lộ nhân tôm thịt đỏ hồng bên trong. Bánh vừa dai vừa mềm, chấm cùng nước mắm ớt là tròn vị.
Đây là món ăn nhẹ tinh tế, thường gói trong lá chuối hoặc để trần. Một đĩa bánh bột lọc nóng là thức quà chiều dễ thương.
Bánh xèo
Bánh xèo miền Trung nhỏ hơn bánh xèo miền Nam, vỏ giòn rụm, nhân tôm thịt và giá. Cuốn bánh xèo cùng bánh tráng, rau sống rồi chấm nước chấm đậm đà là cách ăn đúng điệu.
Tiếng "xèo" khi đổ bánh và mùi thơm của vỏ bánh là thứ khó quên. Món này hợp ăn nóng ngay khi vừa ra lò.
Hải sản
Là thành phố biển, Đà Nẵng có hải sản tươi rói quanh năm: tôm, ghẹ, mực, ốc, cá. Chế biến đơn giản như hấp, nướng, rang me cũng đủ ngon nhờ độ tươi.
Các quán hải sản ven biển là điểm hẹn yêu thích buổi tối. Vừa ăn hải sản vừa nghe sóng biển là một trải nghiệm rất Đà Nẵng.
Chè và bánh ngọt miền Trung
Khép lại bữa ăn, bạn có thể thử các loại chè và bánh ngọt miền Trung như chè bột lọc, chè thập cẩm hay bánh ít lá gai. Ngọt thanh, dẻo bùi, hợp để tráng miệng.
Những món này có ở các quán chè nhỏ trong thành phố. Một chén chè mát là cách dễ chịu để kết thúc hành trình ăn uống.
Mẹo gọi món nhanh, không phải chờ
Quán ngon giờ cao điểm thường rất đông. Vài mẹo nhỏ giúp bạn đỡ phải chờ:
- Đi sớm hoặc lệch giờ cao điểm, ví dụ ăn trưa trước 11h30 hoặc sau 13h.
- Với món đông khách, gọi mang đi để khỏi xếp hàng chỗ ngồi.
- Nhiều quán hiện đã đặt mã QR trên bàn để khách tự quét, xem ảnh món rồi gọi ngay tại chỗ, không cần đợi nhân viên ghi order. Cách này vừa nhanh, vừa tránh gọi nhầm món.
Nếu bạn là chủ quán và muốn khách gọi món nhanh gọn như vậy, OrderHub giúp bạn tạo menu QR đa kênh miễn phí: khách quét QR gọi món tại bàn, mang đi, giao hàng hay đặt chỗ, không cần phần cứng, không tốn chi phí khởi tạo.
Lời kết
Ẩm thực Đà Nẵng đậm đà và phóng khoáng như chính con người miền Trung. Mỗi món đều mang vị riêng của đất và biển nơi đây, và cách tốt nhất để cảm nhận là ngồi xuống, gọi một phần, rồi từ từ thưởng thức.
Chúc bạn có những bữa ngon trọn vẹn ở thành phố biển.
